相对于传统海鲜生产，植物基和细胞培养海鲜能够以更高的资源效率和市场回应效率满足消费者需求，同时兼顾环境管理、人体健康和生态健康。
此报告探讨有关海鲜替代品的详尽专题，从过度捕捞造成的不同重大危机到可持续替代产品的多面效益和创新生态。
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此报告由 The Good Food Institute 撰写；谷孚咨询為简体中文版唯一授权发行方，欢迎各位转载，但务必要注明出处。
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