thumbnail image
broken image
broken image
  • 关于 About 
    • 关于我们 About GFIC
    • 为什么选择“新蛋白”?Why Alt-Protein
    • 谷孚回顾 Year in Review
  • 科研 Science 
    • 新蛋白学院 Alt Protein Academy
    • 新蛋白人才计划 Talent Program
    • 其他新蛋白经费 Other Research Funding
  • 行业 Industry
  • 资源库 Resources 
    • 谷孚新蛋白资源 Resources
    • 中国新蛋白科研专家网络 Network
    • 谷孚科研基金 Grant Program
  • 加入我们 Join Us
  • …  
    • 关于 About 
      • 关于我们 About GFIC
      • 为什么选择“新蛋白”?Why Alt-Protein
      • 谷孚回顾 Year in Review
    • 科研 Science 
      • 新蛋白学院 Alt Protein Academy
      • 新蛋白人才计划 Talent Program
      • 其他新蛋白经费 Other Research Funding
    • 行业 Industry
    • 资源库 Resources 
      • 谷孚新蛋白资源 Resources
      • 中国新蛋白科研专家网络 Network
      • 谷孚科研基金 Grant Program
    • 加入我们 Join Us
    broken image
    broken image
    • 关于 About 
      • 关于我们 About GFIC
      • 为什么选择“新蛋白”?Why Alt-Protein
      • 谷孚回顾 Year in Review
    • 科研 Science 
      • 新蛋白学院 Alt Protein Academy
      • 新蛋白人才计划 Talent Program
      • 其他新蛋白经费 Other Research Funding
    • 行业 Industry
    • 资源库 Resources 
      • 谷孚新蛋白资源 Resources
      • 中国新蛋白科研专家网络 Network
      • 谷孚科研基金 Grant Program
    • 加入我们 Join Us
    • …  
      • 关于 About 
        • 关于我们 About GFIC
        • 为什么选择“新蛋白”?Why Alt-Protein
        • 谷孚回顾 Year in Review
      • 科研 Science 
        • 新蛋白学院 Alt Protein Academy
        • 新蛋白人才计划 Talent Program
        • 其他新蛋白经费 Other Research Funding
      • 行业 Industry
      • 资源库 Resources 
        • 谷孚新蛋白资源 Resources
        • 中国新蛋白科研专家网络 Network
        • 谷孚科研基金 Grant Program
      • 加入我们 Join Us
      broken image
      • broken image

        2021 谷孚科研基金

        GFIC Research Grant

         

        谷孚建立专注于新蛋白科学研究的“谷孚科研基金”,旨在鼓励并支持不同领域的研究者们基于国内的需求,结合所掌握的技术,迸发并探讨新蛋白领域潜在的新颖的可能性。

        课题方向:重点关注以发酵为核心技术应用于新蛋白发展的课题

        报名期限:2021 年 9 月 30 日 - 2021 年 12 月 31 日申请结果将会在2022年2月28日前公布至申请者。

        想要了解更多经费相关信息请查看下方的“项目征集书”或通过邮件 scitech@gficonsultancy.com 联系谷孚工作人员。

      • 获资项目简介

        broken image

        获资课题:微藻细菌纤维素共培养实现三维替代肉制备浙江大学生物系统工程与食品科学学院,张玺铭研究员团队

        项目时长:2022-2023

        项目简介:

        由张玺铭研究员带领的研究团队具有多年的纤维素研究经验。此项目在创新性设计的生物反应器中,调控具有三维结构的细菌纤维素支架实现与微藻的共培养,进而制备具有特定结构的植物肉。该研究会在植物肉制备过程中减弱微藻自身的腥味和颜色。

        成果应用:

        项目综合运用发酵技术,并融合在细胞培养肉中的支架技术,简化了植物肉的后期加工步骤,将为植物基海鲜探索新的生产方式。

        broken image

        获资课题:新型高蛋白小球藻生物质发酵及其在植物肉中的应用

        华南理工大学食品科学与工程学院,魏东教授团队

        项目时长:2022-2023

        项目简介:

        魏东教授长期致力于微藻生物科技研究和开发,极力推动并挖掘微藻作为新蛋白原料来源的应用潜力。此项目将通过创新的非转基因方式获得优质的高蛋白小球藻种质,再利用光发酵系统进行生物质发酵,收获高蛋白含量的小球藻生物质。该团队也将研究使用制备植物肉的常用加工方法,测试由此方法获得的小球藻蛋白和植物蛋白混合后加工的质构改善效果,并添加基于藻油的结构性油脂以强化植物肉口感。

        成果应用:

        该项目成果将能够为混合型植物基蛋白产品提供创新的优质原料,丰富现有蛋白原料的来源和提供新选择。

        broken image

        获资课题:通过LC-MS 及GC-MS 数据建立一套风味预测机器学习模型应用于指导番茄红素菌株发酵条件优化

        深圳华大生命科学研究院,丘璨瑜博士团队

        项目时长:2022-2023

        项目简介:

        丘璨瑜博士具有丰富的代谢工程及合成生物学研究经验,如酵母代谢工程改造开发。本项目将通过机器学习的方式系统分析肉汤烹饪过程中的风味物质,以及可合成番茄红素菌株在不同发酵条件下的风味物质表达,再预测该菌株产生类似的肉类风味物质所需的发酵条件。

        成果应用:

        该项目成果将有助于新蛋白植物基产品的风味优化,该方法也有望于适用于其他微生物菌株或功能性成分的合成。

      • * 具体项目申请条件最终解释权归谷孚所有

      隐私政策 | 联系我们

      谷孚商务信息咨询(上海)有限公司 © 2020

      上海市浦东新区东方路738号裕安大厦3楼R023

      电子邮箱:info@gficonsultancy.com

      微信公众号:GFIC-China

      沪公网安备31011502018871号
      |
      沪ICP备2022003682号-1
        所有文章
        ×
        谷孚 GFIC
        谷孚 GFIC 是一个专注于新蛋白产业发展与合作的机构,通过产品研发、战略咨询、数据分析等技术和资源,帮助学术机构、科研人员、企业和投资方提供解决方案。 GFI Consultancy (GFIC) focuses on accelerating the alternative protein industry development in China. GFIC collaborates with academic institutions and scientists, corporations, startups, and investors to support plant-based, fermentation-derived, and cellular agriculture food innovation.
        https://user-images.strikinglycdn.com/res/hrscywv4p/image/upload/c_limit,fl_lossy,h_630,w_1200,f_auto,q_auto/1779829/739099_722698.png
        Cookie的使用
        我们使用cookies来确保流畅的浏览体验。若继续,我们认为你接受使用cookies。
        了解更多