谷孚联同 The Good Food Institute 最新发布
《产业现状报告 - 发酵: 替代蛋白产业的支柱入门手册》
作为了解发酵运用于替代蛋白领域的入门手册和未来发展指南,这份报告涵盖了推动行业前行的公司、技术和投资介绍并勾勒了其竞争版图、投资趋势、成功募集风投资金的顶尖企业和最活跃的投资者们。也介绍了发酵型最终产品和成分的使用案例,深入挖掘发酵技术的价值链和其中的创新机会。最后提到这一新兴行业中的监管考量和命名法。
文献资源
植物肉和细胞肉的科技详解、生产概述、成本分析等内容
-更多报告将会陆续发布-
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