谷孚联同 The Good Food Institute 最新发布

《产业现状报告 - 发酵: 替代蛋白产业的支柱入门手册》

作为了解发酵运用于替代蛋白领域的入门手册和未来发展指南，这份报告涵盖了推动行业前行的公司、技术和投资介绍并勾勒了其竞争版图、投资趋势、成功募集风投资金的顶尖企业和最活跃的投资者们。也介绍了发酵型最终产品和成分的使用案例，深入挖掘发酵技术的价值链和其中的创新机会。最后提到这一新兴行业中的监管考量和命名法。