谷孚于 2020 年 4 月发布的《 2021 新蛋白时代创新方向洞察 【植物肉篇】》为“新蛋白时代创新方向洞察”系列报告的开篇，且是国内首份基于应用场景和产业链重要环节，全面分析植物肉创新核心要素的报告。该报告发掘了植物肉四大最具潜力的应用场景，通过国内植物肉公司的产品案例，和全球行业科技专家的指导意见，为已经或者计划进入植物肉领域的企业、初创、研发人员和投资者提出产品和技术的主要创新方向。