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"要保障人类的可持续发展， 提升西方饮食的效能迫在眉睫。 植物肉可以让消费者在享受肉食美味的同时， 降低对自然环境的消耗和损害。"
此报告从生态危机、气候变化、水污染及抗生素抗药性四方面对比分析了植物肉跟传统肉类的可持续性及环保效能。
此报告由 The Good Food Institute 撰写；谷孚咨询为简体中文版唯一授权发行方，欢迎各位转载，但务必要注明出处。
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